Name: 小炒茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 120g; 青辣椒 10g; 紅辣椒 10g; 蒜 5g; 蔥 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 雞粉 適量; 花生油 適量

小炒茄子

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酒檸後

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喜歡吃茄子，具說吃茄子不削皮更好，因為營養全在茄子皮裡面，可還是習慣把它削削呵呵...

時間:10分鐘內

食材

茄子 120g

青辣椒 10g

紅辣椒 10g

蒜 5g

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

茄子花刀削皮切成條入清水裡浸泡待用。
步驟 2/6

青紅椒切粗絲，蒜切粒，蔥切花。
步驟 3/6

鍋裡放花生油爆香蒜粒。
步驟 4/6

放入茄子大火翻炒至茄子軟身。
步驟 5/6

放入青紅椒絲，翻炒至斷生。
步驟 6/6

放少量的清水，調入鹽，生抽，雞粉，蔥花炒勻即可上碟。

小貼士

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

釋出於 2023-05-06

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