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西紅柿熬茄子
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西紅柿熬茄子：是一道鹹酸甜鮮的菜，大家知道熬製茄子非常費油，但是如果這樣添加了西紅柿，不但省油，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
西紅柿 100g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
醬油 適量
麵醬 適量
白糖 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要食材：茄子、西紅柿、將茄子、西紅柿洗淨，去皮切成塊備用。
  • 步驟 2/7
    點火炒勺放入油。
  • 步驟 3/7
    油熱了先將茄子倒入鍋裡不斷翻炒，儘量煸出茄子的水分。
  • 步驟 4/7
    煸到茄子的八成熟出鍋備用。
  • 步驟 5/7
    鍋裡再放入油，油熱了加入蔥薑蒜、大料爆香。
  • 步驟 6/7
    放入豬肉煸炒，豬肉變色放入西紅柿翻炒一會，再加入茄子（前面已經炒至8成熟茄子），調味加醬油、麵醬（已經過油的）、鹽、白糖。再熬製一會，茄子和西紅柿都熟了，出鍋前放入一些蒜末即可。
  • 步驟 7/7
    一盤西紅柿熬茄子就好了。
小貼士

菜炒熟了關掉火，出鍋前再放入一些蒜味末味道更好。

釋出於 2019-12-19
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