木耳冬筍胡蘿蔔炒肉絲
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shrine飛翔
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冬筍十分鮮美，搭配黑木耳，都帶出爽脆的滋味，加上肉，可以防止潮心。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
木耳泡發好，冬筍去外皮後，與胡蘿蔔、瘦肉都切成絲 -
步驟 2/4
油鍋熱後，先下入肉絲、胡蘿蔔煸炒
-
步驟 3/4
再加入筍、木耳反覆煸炒，加入生抽、糖、鹽少許，加入一小口水
-
步驟 4/4
等鍋裡的汁收幹就可以裝盤了
小貼士
木耳泡發後，最好和筍在開水中稍稍汆燙下。這樣更容易炒熟，筍也容易去澀味。
釋出於 2019-09-09
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