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茄子土豆條
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孤獨jelly

茄子土豆條是一道家常菜，很好吃也很下飯的。家裡沒什麼菜了，老公說想吃茄子燉土豆了，正好還有兩根茄子，就給他做了這道菜，呵呵，看他吃得還挺香。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大醬 適量
味素 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒粉 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨撕成條，放入少許鹽醃一下，這樣處理過的茄子不易吸油。 茄子擠掉黑水備用
  • 步驟 2/11
    土豆去皮洗淨切條，豬肉切片，蔥蒜切末
  • 步驟 3/11
    熱油鍋，放入豬肉片煸炒出油脂
  • 步驟 4/11
    再放入蔥末翻炒出香味
  • 步驟 5/11
    再放入茄子翻炒一下
  • 步驟 6/11
    再放入土豆條翻炒
  • 步驟 7/11
    放入花椒粉和醬油翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    再放入一勺大醬翻炒
  • 步驟 9/11
    倒入適量的清水，蓋蓋，大火燒開，燉至茄子土豆熟
  • 步驟 10/11
    待湯汁收的差不多時放入蒜末翻炒
  • 步驟 11/11
    放入味精調味即可出鍋
小貼士

茄子放入少許鹽醃一下，這樣處理過的茄子不易吸油

因為放醬了，所以就不用再放鹽了

釋出於 2020-01-20
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