茄子土豆泥
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慈祥contrast
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茄子土豆泥是東北農家菜，喜歡重口味的可以試試看，非常開胃下飯的一道涼拌菜，同時還非常清爽解膩，操作也比較簡單。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將土豆去皮洗淨切成厚片 -
步驟 2/9
茄子洗淨去蒂切成滾刀塊
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步驟 3/9
尖椒洗淨去蒂去種子
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步驟 4/9
一起都放入蒸鍋中，上汽後蒸8~10分鐘，蒸熟
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步驟 5/9
香菜切碎、小蔥切成蔥花放入碗中
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步驟 6/9
將大蒜砸成蒜泥、加入碗中
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步驟 7/9
再放入醬油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌勻成調料汁91011
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步驟 8/9
將蒸好的蔬菜取出來放入盆之中趁熱放入豬油，
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步驟 9/9
用湯勺邊壓邊攪拌直到將蔬菜攪成帶點小顆粒的泥狀
小貼士
1、土豆和茄子要蒸爛，用筷子在土豆上扎一下，能輕易穿透即可；
2、土豆和茄子不用攪得非常爛，有些小碎塊口感更好；
釋出於 2018-09-18
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