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茄汁土豆條
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南薇孤秋

比較喜歡吃炸薯條，可是熱量太高了，現在都不敢吃了！昨天家裡的存貨只有一個土豆和番茄了，就拿來做了這道菜，怎麼說也比油炸的吃著健康吧！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
油 適量
番茄 20g
胡蘿蔔 15g
番茄醬 3g
鹽 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    蒜切片，胡蘿蔔去皮後切成絲。
  • 步驟 3/11
    將土豆去皮後切成片狀。（稍厚點）
  • 步驟 4/11
    把土豆片放水裡沖洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    鍋內倒油，稍稍多點，把土豆片瀝乾水分放入煎至，煎至到土豆片微微有點金黃色即可夾出控油。
  • 步驟 6/11
    將番茄洗淨後切成小塊狀。
  • 步驟 7/11
    煎好的土豆條晾涼後，切成條狀。
  • 步驟 8/11
    鍋內留餘油，把胡蘿蔔絲稍稍煸炒下出鍋備用。
  • 步驟 9/11
    再把蒜片煸香後，把番茄塊倒入翻炒。
  • 步驟 10/11
    番茄翻炒至變成湯汁後，倒入少許番茄沙司，一點點鹽繼續炒勻，然後把胡蘿蔔絲倒入翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後把切好的土豆條放入炒勻，倒入少許清水，一點點雞精（可不放），再蓋上鍋蓋燜會即可出鍋。（喜歡吃軟糯口感的土豆可多燜會）
小貼士

1.番茄在加熱後，番茄皮會打卷可夾出不要

2.第七步驟中煎好的土豆片記得一定要晾涼啊，不然容易燙到

釋出於 2023-05-12
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