jxcaipu logo
香菇炒羊肉絲
11.2萬 熱度 791 收藏
凹臣遣徘守

好吃

時間:10-30分鐘
食材
幹香菇 100g
羊肉 200g
植物油 15茶勺
鹽 5g
澱粉 1 茶勺
頭道醬油 3茶勺
姜 3g
味精 2g
香油 1茶勺
胡椒粉 3g
青椒 1個
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：香菇、羊肉、辣椒 輔料：植物油、鹽、姜、澱粉、頭道醬油、香油、胡椒粉、味精
  • 步驟 2/12
    把幹香菇用熱水泡泡2小時清洗乾淨
  • 步驟 3/12
    切片
  • 步驟 4/12
    辣椒洗淨切塊，姜切末
  • 步驟 5/12
    羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製3分鐘左右
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起
  • 步驟 7/12
    再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    、加鹽把香菇翻炒出水分
  • 步驟 9/12
    加羊肉絲
  • 步驟 10/12
    頭道醬油翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加味精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

幹香菇一定得泡的時間久一些，清洗乾淨

也可以把香菇換成蘑菇、阿魏菇、杏鮑菇等菇類

釋出於 2020-01-20
77
相關菜譜
寫評論