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蘆筍炒醬肉
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蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍的鮮美清香配上濃郁醬香的醬肉，加上微辣的紅椒點綴，色、香、味全方位的撩起你從裡到外的食慾…….

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 300g
醬肉 80g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘆筍、 紅辣椒、 蒜
  • 步驟 2/7
    將肉用醬油、糖、鹽泡兩天。
  • 步驟 3/7
    然後掛到室外吹風晾曬兩三日
  • 步驟 4/7
    2．將蘆筍和醬肉切片，紅椒切成圓環形，蒜拍一下
  • 步驟 5/7
    熱鍋熱油下蘆筍，快速翻炒兩下，加點鹽盛出。
  • 步驟 6/7
    再倒點油，待熱，先下蒜、紅椒再下醬肉，翻炒變色
  • 步驟 7/7
    將蘆筍倒回，翻炒均即可裝盤。
小貼士

1.先炒蔬菜後炒肉，可免洗炒鍋一次。

2.根據醬肉的味道決定炒的時候是否要再加鹽糖調味。

釋出於 2019-08-22
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