jxcaipu logo
蘆筍炒臘肉
6.2萬 熱度 51 收藏
釗運晟踐

蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜（區別於海髮菜——深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

食材
臘肉 100g
蘆筍 150g
蒜末 2瓣
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    洗乾淨的臘肉，提前上鍋蒸15 分鐘。會去掉多餘的油脂
  • 步驟 3/7
    切薄片。王家五的臘五花真的很不錯。五花肉紋理很明顯。很均勻
  • 步驟 4/7
    蘆筍改刀，水開，放點油，焯水馬上撈出來過涼
  • 步驟 5/7
    炒鍋，不放油，小火，煸炒下臘肉。待臘肉變透明
  • 步驟 6/7
    倒入蘆筍一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙鹽。快速翻炒均勻出鍋
  • 步驟 7/7
    成品
釋出於 2018-06-29
174
相關菜譜
寫評論