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蘆筍炒臘腸
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頋大囡

蘆筍炒臘腸是一道非常簡單的懶人菜，簡單並不簡約，食材有葷有素，紅綠相配那是相當令人有食慾。

既然是懶人菜那做起來肯定是相當省事，蘆筍切段，臘腸切片下鍋炒炒幾分鐘就好！

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
臘腸 150g
植物油 20g
鹽 4g
雞精 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：臘腸在蒸飯時蒸熟，蘆筍削淨老皮洗淨
  • 步驟 2/10
    將蘆筍切適宜的段，臘腸切片
  • 步驟 3/10
    大火置鍋倒適量水燒開
  • 步驟 4/10
    水沸時將蘆筍放入焯1一2分鐘立即撈出控水
  • 步驟 5/10
    將蘆筍濾幹水分
  • 步驟 6/10
    中火置鍋倒油
  • 步驟 7/10
    油六成熱時將臘腸片放入煸炒稍出油（不要煸幹.會發硬發柴不好吃）
  • 步驟 8/10
    再將蘆筍入鍋
  • 步驟 9/10
    快速翻炒幾下，將鹽（鹽不宜多.因臘腸有鹽味）雞精放入.翻炒均勻即可起鍋
  • 步驟 10/10
    盛盤…即可享用
小貼士

蘆筍一定要用沸水焯1一2分鐘.這樣處理後炒也快，營養價值不破壞.口感好，成菜色澤也漂亮.

釋出於 2023-07-14
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