春筍炒臘腸
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春筍是立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”又被稱為“山八珍”春筍炒臘腸一道健康美味的家菜，採用綠色天然山區春筍、廣式臘腸等簡單食材。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
春筍去殼，洗淨，切片，清水煮沸，放入鍋中煮1分鐘，撈出； -
步驟 2/5
春筍瀝乾水，廣式臘腸切片；
-
步驟 3/5
熱鍋，倒油，放入切好的廣式臘腸片，香煎；
-
步驟 4/5
加入焯水過的春筍，翻炒；
-
步驟 5/5
放鹽、醬油，炒均，即可。
小貼士
1.春筍選肥大厚實的會比較嫩；
2.去殼之後橫切發現有粗線根說明老的，可以用刀削去；
3.春筍焯水之後去苦；
釋出於 2018-06-10
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