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春筍炒臘腸
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樹莓味

春筍具有化痰止咳、消食、補血益氣、明目、健脾、養顏護膚的功效。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，春天來了，想把冬天積攢下來的游泳圈減去一些，就多吃春筍吧( •̀∀•́ )

食材
春筍 一根
臘腸 2根
蒜苗 適量
薑末 適量
蒜末 適量
小米辣 一個
料酒 一勺
鹽 少許
醬油 一勺
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    帶著泥土氣息的春筍一根。
  • 步驟 2/21
    剝去外殼。
  • 步驟 3/21
    切片。
  • 步驟 4/21
    鍋中水燒開，加適量鹽，倒入筍片，煮兩分鐘，撈出。
  • 步驟 5/21
    放涼水中浸泡，讓筍片吃起來更脆。
  • 步驟 6/21
    臘腸洗淨。
  • 步驟 7/21
    蒸熟。
  • 步驟 8/21
    切片。
  • 步驟 9/21
    準備薑末，蒜末，小米辣。
  • 步驟 10/21
    蒜苗洗淨，切寸斷。
  • 步驟 11/21
    放豬油。
  • 步驟 12/21
    下薑末蒜末。
  • 步驟 13/21
    倒入瀝乾水的筍片，翻炒。
  • 步驟 14/21
    加料酒翻炒均勻。
  • 步驟 15/21
    倒入臘腸。
  • 步驟 16/21
    加一勺六月鮮原汁醬油。
  • 步驟 17/21
    加蒜苗梗部分，翻炒入味。
  • 步驟 18/21
    撒蒜苗葉。
  • 步驟 19/21
    加小米辣，再根據個人口味加適量鹽和白糖調味，翻炒均勻，關火。
  • 步驟 20/21
    盛盤。
  • 步驟 21/21
    咬一口，筍片還是脆脆的，再吃一口香噴噴的臘腸，生活就應該是有滋有味的( •̀∀•́ )
小貼士

臘腸也可以用臘肉代替。

釋出於 2018-09-05
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