大蔥炒豬肝 - 大蔥炒豬肝的做法,大蔥炒豬肝怎麼做好吃,大蔥炒豬肝的家常做法 - 京細菜譜

大蔥炒豬肝

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安琪詩雁批

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說起豬肝的吃法，我們家是有分歧的，老公偏愛於做湯喝，而我卻喜歡炒的吃，好在我倆都不是挑食的人，所以呢，無論喜歡的或者不喜歡的，也都是會吃上一點，只有小丫頭吃什麼都香，她的原話：只要是媽媽做的，我都喜歡，誰知道這話裡面有多少忽悠的成份呀，我就全當作對我的一種褒獎吧！

時間:10分鐘內

食材

豬肝 200g

大蔥 50g

油 1大勺半

糖 1小勺半

鹽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝洗淨切成片，大蔥也是洗淨後斜切成段，蔥白和蔥葉分開放。
步驟 2/10

豬肝片用水沖掉血後瀝乾，加生粉、酒、醬油、油拌勻，冷藏10分鐘。
步驟 3/10

炒鍋燒熱放油，下薑片爆香。
步驟 4/10

放入豬肝炒至變色盛出。
步驟 5/10

鍋內再放少量的油。
步驟 6/10

放入蔥白煸炒。
步驟 7/10

倒入豬肝。
步驟 8/10

加糖、鹽、雞精調味。
步驟 9/10

再放入蔥葉。
步驟 10/10

快速翻炒幾下就行了。

小貼士

1、豬肝用水衝後一定要瀝乾水再上漿，否則炒出的表面會很糊，教訓喲！

2、要用酒、蔥姜之類的去腥，炒時要快速，但也不能炒不熟就吃。

釋出於 2020-08-28