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洋蔥炒豬肝
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青山笑春風諸

豬肝含有豐富的礦物質鐵,有補血的作用和。此外還含有大量的維生素A，C，豐富的蛋白質和氨基酸微量元素，有明目和增強人體的免疫離和抗氧化力的功效。

豬肝用來鹹鹵，爆炒，做湯都很美味，多吃哦。

* 配方里佐料的調是用來醃漬的，炒的時候可酌量另外新增1勺生抽和1勺老抽進去調整菜色和口味。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 400克
洋蔥 1個
姜 數片
料酒 2勺
澱粉 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 2勺
蒜葉 一點(蔥末)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。豬肝讓攤主切好片，回來沖洗瀝水後放入碗中，加入配方里的佐料抓勻醃漬15分鐘。
  • 步驟 2/6
    炒之前豬肝瀝下水份。
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油，下洋蔥大火翻炒變色斷生撈出，油剩鍋底。
  • 步驟 4/6
    下薑片炸香後放入豬肝，大火翻炒變色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    放入洋蔥炒勻，豬肝斷生。
  • 步驟 6/6
    放入蒜葉即可，嫩嫩的哦。
釋出於 2020-07-09
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