Name: 涼拌魷魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 魷魚 300g; 蔥 適量; 姜 適量; 辣椒 適量; 生抽 適量; 黃瓜 適量; 花椒 適量; 油 適量; 芥末 適量

涼拌魷魚

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涼拌魷魚

時間:10-30分鐘

食材

魷魚 300g

蔥適量

姜適量

辣椒適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

魷魚洗淨。
步驟 2/10

大片的切網紋。
步驟 3/10

其他切條。
步驟 4/10

鍋子燒開水，將魷魚放入，焯熟。時間不要太久，老了影響口感。
步驟 5/10

投涼。
步驟 6/10

將其碼在盤內。盤底鋪蔥薑絲。黃瓜切花邊，碼在盤邊。
步驟 7/10

鍋子燒熱，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油。
步驟 8/10

將油澆到魷魚表面。
步驟 9/10

碗內放生抽，放入少許芥末醬，攪拌均勻。
步驟 10/10

將醬汁澆到表面即可。

小貼士

1、魷魚洗淨，撕去表面的黑紫色表皮。

2、盤底鋪蔥薑絲，澆油後更有味。

3、芥末根據喜好新增。

釋出於 2020-08-28

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