jxcaipu logo
涼拌魷魚土豆絲（土豆與魷魚的相遇）
3.3萬 熱度 124 收藏
瘋瘋癲癲只為你

生活中還是要有點小創意。在家自己動腦動手烹飪，簡簡單單的享受一道自己親手做的小菜，遠比在外面吃的高檔的精緻的美食要有營養和開心得多。從小到大很喜歡海鮮，到了每餐沒有的話就吃不下飯的境地。所以每次都會想著花樣怎麼把海鮮做得好吃又美味。大多數人都會問，海鮮和土豆那是一個味嗎？怎麼會走到一起呢？那麼我向大家推薦一下海鮮和土豆的相遇，會產生什麼樣的火花呢？

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
魷魚乾 50g
香腸 30g
糖 15g
鹽 5g
糯米醋 30ml
蠔油 15g
香油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魷魚乾先用清水浸泡，直至變軟。（大約2到3小時）
  • 步驟 2/7
    魷魚洗淨去魚骨，土豆去皮。
  • 步驟 3/7
    香腸去包裝切絲約5釐米，魷魚切絲。將香油，鹽，蠔油，醋，糖放一起攪拌均勻，待用。
  • 步驟 4/7
    土豆切絲後用清水浸泡一會待用。
  • 步驟 5/7
    鍋中加入清水煮開，倒入土豆絲，加點鹽攪均勻。
  • 步驟 6/7
    土豆撈起放入涼水中過濾，控幹水份待用。
  • 步驟 7/7
    再在鍋中加入魷魚絲和香腸焯一會。起鍋加涼水過濾控幹水份。之後一起把土豆絲，魷魚絲和香腸放入盆中，再把之前調好的醬料攪拌均勻即可
小貼士

1， 這個菜新鮮的魷魚也可以，但口感最好的還是魷魚乾（就是沒有經過加工直接曬乾的魷魚），可以在超市的海鮮乾貨架裡買到。

2， 魷魚乾比較腥，在用清浸泡的時候可以加點白醋。

3， 土豆切好之後一定要用清水浸泡，水剛好沒過土豆即可，不然土豆沒那麼快下鍋會發黑。

4， 喜歡辣的朋友也可以放點辣椒喲。

釋出於 2022-08-20
260
相關菜譜
寫評論