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拌魷魚
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躑躅

女兒幾天前就嚷嚷著要吃涼拌魷魚，今天才做給她吃^^　魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
黃瓜 1根
洋蔥 20g
辣椒醬 2勺
辣椒粉 2勺
蔥 1棵（小）
蒜 2瓣
醋 1勺（按喜好加減）
糖 2勺
芝麻 適量
生抽 1勺
香油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備魷魚 洋蔥 黃瓜 辣椒醬 辣椒粉 蔥 蒜
  • 步驟 2/6
    先把醬汁攪拌好讓其更入味（輔料欄裡的）
  • 步驟 3/6
    黃瓜去瓤切條狀 洋蔥切絲
  • 步驟 4/6
    魷魚去皮 切麥穗花刀 再切成條
  • 步驟 5/6
    魷魚入開水焯熟
  • 步驟 6/6
    黃瓜條 洋蔥絲 魷魚條用調好的醬汁拌勻
小貼士

整條魷魚直接煮熟後，再切成絲也可以

釋出於 2020-03-10
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