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泰式涼拌魷魚
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世界和平愛豆發財

泰式風情拌魷魚,酸酸甜甜,營養美味又開胃

時間:10分鐘內
食材
魷魚 150g
豆角 100g
土豆 120g
青檸 一顆
香芹葉 適量
紅辣椒 適量
蘋果醋 15g
魚露 8g
鹽 適量
白胡椒 適量
綠芥末 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這個是所需的材料。
  • 步驟 2/10
    首先將魷魚切圈，過油炸熟。大概下鍋1分鐘就可以了。
  • 步驟 3/10
    然後將魷魚放入冷水中浸泡。使魷魚口感保持脆嫩。
  • 步驟 4/10
    然後將豆角和土豆用鹽水煮熟，大概十分鐘左右。撈出備用。
  • 步驟 5/10
    現在來調配醬汁：加入綠芥末10g，魚露8g，蘋果醋15g，將半顆青檸的汁擠入碗中。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    把魷魚，豆角和土豆，放入盤中或者碗中。把醬汁倒入。攪拌均勻。這時候依照個人口味新增鹽和白胡椒粉。
  • 步驟 8/10
    好了，最後在放上一些香芹葉和辣椒絲。這個泰式涼拌魷魚就完成了。
  • 步驟 9/10
    在來幾張成品圖看看。
  • 步驟 10/10
    簡單又快捷的泰式涼拌魷魚。
小貼士

魷魚過油而不汆水的原因是，汆水魷魚本身的水分會流失。而過油的話，會快速鎖住魷魚本身的水分，會使魷魚口感更脆更嫩。

豆角不要圖好看就很快抄出來，一定要煮熟。

釋出於 2020-09-17
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