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泰式甜辣魷魚圈
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猿聞猿譴盤

時常會想念街頭的魷魚，令人無限回味，可真正吃的次數卻不多，對用料的擔憂、對衛生的介意…這樣那樣的問題總是會理智地戰勝衝動想法。不過嘛，為了吃，吃貨總會想出兩全其美的辦法，自己在家山寨吧，既讓自己吃得過癮，又能擺脫健康的困擾。一包甜辣醬，幾條小魷魚，只需兩分鐘就可以嚐到朝思暮想的美味，想怎麼吃，就怎麼吃，完全不需擔心這樣那樣的問題。大排檔裡的明星小吃，就這樣輕鬆搬回家嘍。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
洋蔥 1/8個
小米椒 2個
芹菜 1根
生菜 1棵
大蒜 2瓣
泰式甜辣醬 40g
料酒 1湯匙
鹽 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魷魚去除表皮和內臟，清洗乾淨後切成寬魷魚圈，洋蔥切碎，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
  • 步驟 2/7
    將魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻；
  • 步驟 3/7
    將洋蔥、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣醬和鹽拌勻；
  • 步驟 4/7
    拌勻的調料倒入魷魚圈中，充分攪拌均勻；
  • 步驟 5/7
    蓋上容器蓋子，放入冰箱冷藏醃製半小時以上；
  • 步驟 6/7
    樂葵料理盒中鋪一層生菜，倒入醃製好的魷魚圈和醃料；
  • 步驟 7/7
    蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘即可。
小貼士

1. 我用的魷魚比較小，喜歡韌韌口感的可以選擇大魷魚，注意相應延長加熱時間；

2. 魷魚在製作過程中不易入味，最好醃製的時間久一些，味道會更好；

3. 魷魚很容易老，所以不要加熱過久，高火2分鐘足矣，可以保持魷魚最鮮嫩的口感；

4. 還可根據個人喜好選擇其他口味的醬料，製作更多風味的魷魚圈。

釋出於 2024-03-09
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