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泰式甜辣鱈魚片
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漝超像熊貓熊
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時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚柳 150g
青椒 30g
紅甜椒 30g
洋蔥 30g
泰式甜辣醬 兩勺
鹽 半小勺
白胡椒粉 三分之一小勺
姜粉 三分之一小勺
澱粉 一小勺
料酒(白酒) 一勺
水澱粉 兩小勺澱粉加少許水(勾芡)
涼水 約80毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鱈魚柳洗淨，斜著片成魚片，如圖不需要太薄
  • 步驟 2/16
    切好的魚片，青椒紅椒洋蔥切片
  • 步驟 3/16
    醃製魚肉~一勺料酒
  • 步驟 4/16
    白胡椒粉，姜粉都撒了兩下，約三分之一小勺的量。因為正好家裡沒有姜了，所以用的姜粉，有生薑就切幾片醃魚
  • 步驟 5/16
    澱粉一小勺，鹽半小勺，抓勻醃製20分鐘
  • 步驟 6/16
    鍋裡燒開水，放入魚片，輕輕劃散就不要動它
  • 步驟 7/16
    看到魚片一變白就撈出，瀝乾水份
  • 步驟 8/16
    鍋洗淨燒乾倒入橄欖油
  • 步驟 9/16
    下洋蔥片炒香
  • 步驟 10/16
    放入青紅椒略炒
  • 步驟 11/16
    兩勺泰式甜辣醬略炒
  • 步驟 12/16
    倒入大約80毫升的水燒開
  • 步驟 13/16
    嘗過味道後加鹽，我加了半小勺鹽
  • 步驟 14/16
    倒入魚片，輕輕翻炒，開大火
  • 步驟 15/16
    倒入水澱粉，燒至水份收幹即可
  • 步驟 16/16
    成品
釋出於 2018-10-30
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