西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把西蘭花列為十種超優食物之一。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!

　　1.寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

　　3.西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

　　4.西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質

西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。西蘭花，花椰菜(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。

現在正是吃西蘭花時候，今天做用西蘭花炒鮮魷