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滑嫩牛肉湯
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最初的模樣班

外婆問翔翔，你想吃什麼菜呀？翔翔說，我想吃家裡的牛肉湯了。這就是翔翔最喜歡喝的滑嫩口感的牛肉湯。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
鹽 適量
生粉 適量
姜 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨，用刀拍松肉質
  • 步驟 2/8
    切成均勻的薄片
  • 步驟 3/8
    加入鹽、生粉
  • 步驟 4/8
    用力抓，給牛肉按摩十分鐘
  • 步驟 5/8
    讓鹽和生粉都完全和牛肉融合
  • 步驟 6/8
    水煮開，放入薑片
  • 步驟 7/8
    用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中
  • 步驟 8/8
    湯煮開後放入適量鹽調味即可。
小貼士

1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的關鍵 2、用筷子慢慢撥牛肉，讓牛肉受熱均勻 3、湯煮開即可，時間長就老了。

釋出於 2019-09-10
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