jxcaipu logo
黑色牛肉湯
2萬 熱度 187 收藏
愛賣萌_

黑色牛肉湯，原該是黑豆黑芝麻黑棗，怎奈沒有黑棗，只好用紅棗替代了。

此湯以黑色食品為主，以其入腎補腎。牛肉性味甘鹹平，能健脾養血，是營養豐富的高蛋白低脂肪食物，且有顯著降低血中膽固醇的作用。黑芝麻補肝腎，益精血，自古以來就是人們推崇的延壽養顏，黑髮生髮的食物。黑棗甘潤滋補，健脾益血，紅棗相類。

小火慢燉，一鍋清水最終烏黑如墨的黑色牛肉湯，牛肉也裡外盡染。黑色牛肉湯，平補肝脾腎，而重在補腎，有補腎延壽，烏髮養顏之功效。但感冒未清者不宜。

時間:1-2小時
食材
牛肉 120克
黑豆 30克
黑芝麻 10克
紅棗 9個
生薑 2片
鹽 少許
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，紅棗9個，生薑2片，鹽少許，香菜少許
  • 步驟 2/12
    紅棗洗淨去核，
  • 步驟 3/12
    牛肉洗淨切小塊。
  • 步驟 4/12
    黑豆用清水洗淨浸泡片刻。
  • 步驟 5/12
    將牛肉和薑片放入鍋中，加入清水，中火煮沸。
  • 步驟 6/12
    沸騰後撇去浮沫，
  • 步驟 7/12
    加入紅棗，黑豆和芝麻，
  • 步驟 8/12
    再次煮沸，
  • 步驟 9/12
    倒入電砂煲中，
  • 步驟 10/12
    自動檔燉煮一夜。
  • 步驟 11/12
    豆酥肉爛，熄火，
  • 步驟 12/12
    盛出，加鹽和香菜，調味食用。
小貼士

若有黑棗效果更佳。

沒有電砂煲也可以使用普通鍋具在爐火上武火煮沸後轉文火燉煮3小時。

釋出於 2023-04-27
204
相關菜譜
寫評論