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不俗不瘦的筍片燒肉

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湯圓dean

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冬筍的營養價值很高，含有很多的微量元素，能提高人的機體免疫力，強身健體，而且高血壓高血脂高血糖的人也非常適合吃冬筍。無筍太俗，無肉太瘦，所以就用筍來燒肉吧，一道超級下飯菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 250g

冬筍 900g

油適量

鹽適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將冬筍去皮削去老根，
步驟 2/13

切成片，下鍋裡煮幾分鐘，煮好後過涼水，
步驟 3/13

控掉多餘的水份，
步驟 4/13

將煮過的豬肉切成小塊
步驟 5/13

鍋裡下少許的植物油，放花椒大料蔥薑片，爆香後，
步驟 6/13

倒入豬肉塊翻炒，
步驟 7/13

炒至豬肉變得微黃，加適量老抽，翻炒使肉塊上色，
步驟 8/13

倒適量黃酒
步驟 9/13

加冰糖
步驟 10/13

倒入適量的清水，沒過豬肉，小火燉二十分鐘左右，
步驟 11/13

倒入筍片，
步驟 12/13

加適量鹽調味，燉二十分鐘左右，
步驟 13/13

如果湯汁還多的話，就大火收下湯。

小貼士

筍片要氽燙下才好吃，目的是去除澀味。

釋出於 2022-05-26