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姜爆牛肉
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俅傷渦呈俺

週末在家總是不願意出門，好在家裡冰箱裡備有些牛肉，索性來個姜爆牛肉吧，配上一碗米飯，一個人簡單的午餐就算是解決了。屬於快手的家常菜，有時候時間比較緊時可以試試噢~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
姜 適量
蔥花 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉和姜準備好
  • 步驟 2/8
    牛肉切片，放入少許食鹽、耗油、生抽、花生油和料酒醃製10分鐘
  • 步驟 3/8
    姜切成薑絲，備用
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，倒入薑絲煸炒
  • 步驟 5/8
    倒入醃好的牛肉，大火快速翻炒
  • 步驟 6/8
    炒至牛肉呈淡粉色時，調入少許水澱粉
  • 步驟 7/8
    快速翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    出鍋，散上少許蔥花
小貼士

1.爆炒類的菜一定要大火快速的翻炒。

2.加入水澱粉可以鎖住牛肉的水分，吃起來更多汁嫩滑

釋出於 2019-08-22
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