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炒羊肝
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程捉傅贛棕

羊肝富含多種維生素，特別是維生素A的含量極高，羊肝有補肝明目的作用，很是適合學生或從事文字編輯等人群食用。羊肝相對羊肉來說價格太便宜，這次買的羊肝是與羊肺一起搭配著買的，3元一斤，真的是營養又實惠的食材了。

時間:10分鐘內
食材
羊肝 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 1.5茶匙
洋蔥 適量
青椒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把羊肝切成薄片。
  • 步驟 2/10
    用清水淘洗幾遍，去除血汙。
  • 步驟 3/10
    清洗乾淨後用清水浸泡十幾分鍾，泡出羊肝裡的血水。
  • 步驟 4/10
    處理乾淨的羊肝調進2茶匙油、少許的精鹽拌勻靜置十幾分鍾。
  • 步驟 5/10
    青椒洋蔥和生薑改刀成片。
  • 步驟 6/10
    炒鍋裡倒進油，放生薑小火炒香。
  • 步驟 7/10
    把火關小讓油溫降下來，放進處理好的羊肝用小火滑炒。
  • 步驟 8/10
    羊肝炒到變色斷生。
  • 步驟 9/10
    放進洋蔥和青椒片，調進醬油、精鹽。
  • 步驟 10/10
    用大火快速翻炒，青椒變色即可出鍋。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-12
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