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魚鰾燉雜魚
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Mars呆萌

雙休日，老公與朋友去郊區大河釣魚。一早去，傍晚回，釣到了大大小小几條魚，把幾條大魚剖了，魚鰾取出，與小的雜魚燉了一砂鍋魚湯---鮮的很啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
枸杞 適量
胡椒粉 適量
雜魚 適量
魚鰾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材--大大小小的魚去鱗，去鰓去肚，洗淨切半。
  • 步驟 2/11
    魚鰾洗淨剪開，用料酒浸泡一下去掉腥味.
  • 步驟 3/11
    鍋裡油熱，放入魚，
  • 步驟 4/11
    兩面煎成金黃色，盛出.
  • 步驟 5/11
    取砂鍋，放入魚塊
  • 步驟 6/11
    放入魚鰾，
  • 步驟 7/11
    加8分滿清水，放入姜，蔥，料酒，
  • 步驟 8/11
    中火煮開，撇去浮沫，
  • 步驟 9/11
    中小火燉至魚湯濃郁，加鹽調味.
  • 步驟 10/11
    加些胡椒粉，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花，蒜末，枸杞即可上桌.
小貼士

1.用砂鍋燉，要用中小火。

2.調料儘量少，保持清淡.

釋出於 2023-07-16
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