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塔吉鍋豬蹄兒燉雜蔬
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紫煙追夢從玉
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食材
大白菜 6-8片葉片
絲瓜 2根
鮮蘑 一把
豆皮兒 半張
胡蘿蔔 少許
滷豬蹄兒 半隻
滷豬蹄兒的湯汁兒 3勺
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大白菜洗淨切段兒,菜幫兒碼在鍋底,絲瓜去皮切滾刀塊,鮮蘑洗淨沸水燙一下,豆皮兒切段兒,胡蘿蔔切絲(我用的是之前切好凍起來備用的胡蘿蔔絲,常用蔬菜可在工作繁忙之餘提前切好冷凍,以備快手飯菜,注:勿久凍不食,食材還是新鮮的好)。
  • 步驟 2/3
    鍋底依次碼入大白菜幫兒,豆皮兒,鮮蘑,撒鹽少許,再碼上絲瓜、豬蹄兒、豬蹄兒滷汁兒(我放冰箱冷藏,所以滷汁兒已成凍兒),滷汁兒有鹽味,所以鹽根據滷汁兒的多少適量放,並撒在蔬菜中,與豬蹄兒隔開,避免過鹹。淋3勺清水。蓋上鍋蓋,中火3分鐘沸騰鍋邊冒泡,改小火15分鐘,關火,燜至開飯即可食。
  • 步驟 3/3
    中午一頓沒吃完,再碼入些大白菜、豆腐、冰箱裡冷凍的之前剩的梅林午餐肉也放進去,繼續中火三分鐘,小火15分鐘,燜至開飯。不用加鹽。一菜吃兩頓,快手方便,美味醇香,廚房無油煙,家庭主婦的好幫手啊
釋出於 2018-06-30
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