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塔吉鍋海鮮亂燉（超鮮甜！）
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不開心obedience

不得不說！海鮮真的非常適合塔吉鍋！原汁原味的海鮮湯汁贊爆了！鍋底放上番茄可以極大地提升鮮味～清新又鮮甜！

我們都捨不得把湯喝完留到第二天撈麵吃呢哈哈哈哈哈～

食材
蝦 半斤
魷魚 一隻
白貝 一斤
九肚魚（又稱豆腐魚） 三條
鮑魚 每人一隻
西紅柿 一個
金針菇 適量（也可以不放）
還有其他大家買得到又喜歡吃的海鮮買買買 不過不要太多
料酒 適量
鹽 適量
姜 一小片
油 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    回來先處理蝦，剪去蝦頭挑出蝦線，用料酒和鹽醃一下
  • 步驟 2/8
    然後再把九肚魚對半剪開，用料酒、鹽和姜醃一下
  • 步驟 3/8
    把魷魚鮑魚白貝洗乾淨待用
  • 步驟 4/8
    在鍋底滴幾滴油抹開，按順序鋪上番茄和金針菇
  • 步驟 5/8
    放上蝦和九肚魚（後來發現九肚魚其實很容易熟，可以放在比較上面的位置）
  • 步驟 6/8
    蝦上面放上白貝，最上層放最容易熟的魷魚和鮑魚（感覺九肚魚以後可以放在這層）淋上剛剛醃製蝦和九肚魚的料酒
  • 步驟 7/8
    上鍋，大火煮到看到邊邊有點小水泡冒出來轉小火，小火煮8分鐘左右關火燜2-3分鐘
  • 步驟 8/8
    開鍋啦！
小貼士

番茄跟海鮮超配！

因為鍋不是很深，所以海鮮不要買太多，我都是每樣買一點點的，買多了可能會難熟而且湯會溢位來

釋出於 2018-06-19
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