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塔吉鍋海鮮雞煲
6.2萬 熱度 27 收藏
clasp天無二日

廣州終於降溫成功,來煮一鍋暖暖的海鮮鍋,色香味俱全。本來是打算買鮑魚的,可是買不到最後換了白貝和鮮蝦,也是好好吃噠!

食材
半隻
10只
白貝 500克
沙姜 5塊
蠔油 適量
醬油 適量
老抽 少許
料酒 適量
少許
砂糖 少許
雞粉 適量
適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    沙姜切丁,雞肉洗淨,用上述全部調料醃製30分鐘
  • 步驟 2/4
    白貝用鹽水泡30分鐘後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/4
    剪蝦鬚,挑蝦線,沖洗乾淨。
  • 步驟 4/4
    塔吉鍋蓋好,開中火燒開後轉小火燜煮5分鐘,加入白貝拌均再燜煮5分鐘,加入蝦燜煮5分鐘。關火燜15分鐘,撒蔥花即可。
小貼士

塔吉鍋一定不能用大火!

釋出於 2018-07-03
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