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塔吉鍋海鮮雞煲
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廣州終於降溫成功,來煮一鍋暖暖的海鮮鍋,色香味俱全。本來是打算買鮑魚的,可是買不到最後換了白貝和鮮蝦,也是好好吃噠!
食材
雞
半隻
蝦
10只
白貝
500克
沙姜
5塊
蠔油
適量
醬油
適量
老抽
少許
料酒
適量
鹽
少許
砂糖
少許
雞粉
適量
油
適量
生粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
沙姜切丁,雞肉洗淨,用上述全部調料醃製30分鐘
步驟 2/4
白貝用鹽水泡30分鐘後沖洗乾淨。
步驟 3/4
剪蝦鬚,挑蝦線,沖洗乾淨。
步驟 4/4
塔吉鍋蓋好,開中火燒開後轉小火燜煮5分鐘,加入白貝拌均再燜煮5分鐘,加入蝦燜煮5分鐘。關火燜15分鐘,撒蔥花即可。
小貼士
塔吉鍋一定不能用大火!
釋出於 2018-07-03
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