jxcaipu logo
塔吉鍋辣椒仔雞翅
2.7萬 熱度 195 收藏
江南過客焦

前幾天兌換的塔吉鍋，收到之後就按照說明用濃濃的淘米水煮了20分鐘，然後就做了臘肉煲仔飯，效果真好，晚上緊接著就做了這道雞翅，添加了我新買的辣椒仔，有一種獨特的煙燻味道融入裡面，很美味啊。有加了點土豆和茄子，滿滿的一鍋呢，最後實在蓋不上蓋子，又拿掉了5塊茄子呢，所以不要貪心放太多哦

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 150g
土豆 150g
雞翅 300g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
辣椒仔 適量
老抽 適量
雞精 適量
蒜 適量
洋蔥 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料
  • 步驟 2/11
    雞翅用砍刀斬成小塊
  • 步驟 3/11
    雞翅中加適量黑胡椒粉，料酒，鹽和辣椒仔，抓勻醃製20分鐘（帶著手套抓，因為裡面加了辣椒仔手會疼的）
  • 步驟 4/11
    準備好洋蔥和蒜
  • 步驟 5/11
    鍋中加少許油，把洋蔥和蒜煸香
  • 步驟 6/11
    倒入雞翅，炒制變色
  • 步驟 7/11
    加老抽調色
  • 步驟 8/11
    關火，加入土豆塊和茄子塊
  • 步驟 9/11
    加適量鹽和雞精翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    把它們全部碼放進塔吉鍋
  • 步驟 11/11
    蓋好蓋子，看到鍋蓋邊緣冒出氣泡轉小火燜10分鐘關火，在燜5分鐘即可享用
小貼士

塔吉鍋烹飪水分不易流失，所以在加的湯汁不要過多，要不然會濺的灶臺都是湯汁，不好清理

釋出於 2022-09-18
171
相關菜譜
寫評論