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塔吉鍋乾貝西蘭花煲
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玩籃球

晚上突然就懷念查餐廳的海味雜菜煲，菜場買了西蘭花胡蘿蔔，回家泡了一小把乾貝，用塔吉鍋煲起來，蛋炒個飯，色色一一。

食材
西蘭花 一顆（一人量）
乾貝 一小把（30-40粒左右）
朝天椒 兩根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料準備：西蘭花鹽水泡一刻鐘，洗乾淨，切好；乾貝一小把泡10分鐘，朝天椒切小段
  • 步驟 2/4
    乾貝先用水沖洗一遍，水倒掉；再重新放水泡10分鐘左右，可以把乾貝捏開，呈乾貝絲狀。第二次泡乾貝的水可以一起加入鍋內。
  • 步驟 3/4
    塔吉鍋加水放乾貝大火燒開轉小火5分鐘，放入西蘭花，鍋蓋蓋好，2分鐘塔吉鍋出氣，加少許鹽，醬油，花椒粉，撒入辣椒，即可。
  • 步驟 4/4
    西蘭花的根部不要扔掉，洗乾淨，切成丁，蛋炒飯：）
小貼士

1.一定先煮乾貝，待乾貝煮的入味，在放入西蘭花；若干貝西蘭花一起放，西蘭花會煮的軟趴趴，口感也打了折。

2.西蘭花的根部不要扔掉，洗乾淨，切丁，跟蛋炒飯一起，有湯有飯，維生素蛋白質，無油低脂健康晚餐：）

釋出於 2018-07-14
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