jxcaipu logo
乾燒西蘭花
5.4萬 熱度 149 收藏
尋波剪剪清風

兒子喜歡吃花菜，花菜不好入味，要做得好吃並不容易，多次嘗試後，我鎖定了這種乾燒的方法，尤其是用砂鍋做，口感爽脆，非常入味！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 半塊
西蘭花 1個
油 適量
鹽 適量
青椒 幾個
紅椒 幾個
生抽 2勺
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備好
  • 步驟 2/16
    西蘭花用手掰開，洗乾淨後用刀切小朵
  • 步驟 3/16
    砂鍋燒開半鍋水，將西蘭花倒進去汆燙，
  • 步驟 4/16
    撈出瀝乾水
  • 步驟 5/16
    五花肉也放進去煮熟，取出來晾涼
  • 步驟 6/16
    蔥薑蒜切成粒
  • 步驟 7/16
    青紅椒切片
  • 步驟 8/16
    肉涼透後切片
  • 步驟 9/16
    鍋燒乾，倒入少許油
  • 步驟 10/16
    將姜蒜末倒進去炒香
  • 步驟 11/16
    加入五花肉，炒出香味
  • 步驟 12/16
    將青紅椒倒進去，翻炒幾下至辣椒微微變軟
  • 步驟 13/16
    淋入生抽，翻炒至上色
  • 步驟 14/16
    將西蘭花倒進去翻炒至上色均勻
  • 步驟 15/16
    撒入鹽
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、西蘭花的花朵裡容易藏汙納垢，一定要掰開仔細清洗。

2、汆燙不要太久，顏色變深馬上出鍋，用冷水衝一下更能保持漂亮的嫩綠色。

3、後面的翻炒都要快，砂鍋保溫功能比較好，西蘭花比較硬挺的時候馬上關火，以免過熟。

釋出於 2022-05-10
208
相關菜譜
寫評論