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乾貝西蘭花
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他好像條二皮狗

據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。

西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。所有多多吃西蘭花有利於健康！

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 400g
乾貝 20g
油 適量
上湯 適量
花雕酒 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原料之一：乾貝衝一下冷水泡發（提前一晚泡最好）。
  • 步驟 2/15
    原料之二：西蘭花一個
  • 步驟 3/15
    西蘭花切朵，焯水：與冷水適量同時放入煮鍋，大火燒開關火，過冷水瀝乾水份。
  • 步驟 4/15
    西蘭花根部也好吃，不要扔。去老皮，切塊與西蘭花朵一起焯水。
  • 步驟 5/15
    上湯：買來的豬骨湯（雞湯也可以）；自家做的上湯都行。
  • 步驟 6/15
    乾貝撕成絲，泡過乾貝的水留下來。
  • 步驟 7/15
    花雕酒與生粉調成汁備用
  • 步驟 8/15
    蒜切片
  • 步驟 9/15
    熱鍋溫油，下蒜片爆香。
  • 步驟 10/15
    倒入西蘭花，翻炒一陣，加入糖和生抽翻炒一下出鍋裝碟。
  • 步驟 11/15
    另起鍋，溫油少許，下乾貝絲，炒至變色。
  • 步驟 12/15
    加入泡發乾貝的水
  • 步驟 13/15
    加入豬骨湯（雞湯也可）至開鍋。
  • 步驟 14/15
    再倒之前調好的入花雕酒與生粉調成的汁勾芡，攪勻起鍋。
  • 步驟 15/15
    淋在裝碟的西蘭花上即可。
小貼士

1.乾貝要提前泡發。

2.泡乾貝時，可以加入薑片減少海鮮的腥味。

釋出於 2022-07-23
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