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乾貝西蘭花
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西蘭花是美國《時代》十大健康食物之一，好處多多。鮮嫩的乾貝配上清脆爽口的西蘭花，滋味超級棒！

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 半顆
乾貝（新鮮速凍） 20顆
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
蠔油 適量
生抽 適量
香油 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西蘭花掰成小朵，稍浸泡後洗淨，備用。
  • 步驟 2/5
    乾貝洗淨，用料酒、澱粉、鹽拌勻醃幾分鐘。
  • 步驟 3/5
    用不鏽鋼鍋裝水燒開，放少許油，再放西蘭花，煮1-2分鐘撈出，濾除多餘湯汁，擺盤。
  • 步驟 4/5
    淨鍋置火上，放油，下乾貝快炒，盛出倒入事先擺好的西蘭花中。
  • 步驟 5/5
    用蠔油、煮西蘭花的湯汁、香油調汁淋上即成。
小貼士

1、炒乾貝時可以放入姜、蒜。

2、最好別用乾的乾貝。

釋出於 2019-01-22
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