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塔吉鍋版紅燒汁燜雜菇
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葉亡命天涯

塔吉鍋真的就是一入得廚房，出得廳堂的高大上神器！被它

食材
金針菇 150g
雞腿菇 150g
大香菇 4個
紅椒 一顆
洋蔥 1個
大蒜 1顆
鹽 適量
紅燒汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各類食材洗淨，紅椒洋蔥切絲，蒜切片，大香菇頂端劃十字道口（方便入味） 先將炒鍋燒熱倒油至六七成熟，加蒜片煸至蒜香飄出後倒入紅椒絲與洋蔥絲，加鹽中火翻炒至洋蔥飄香後起鍋待用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋繼續倒油，燒六七成熟倒入雞腿菇 金針菇 香菇，加鹽中火翻炒至水分出來轉小火略微燒一小會兒，關火起鍋。
  • 步驟 3/5
    塔吉鍋鍋底放油並將油均勻塗滿整個鍋底，將已炒過金針菇 雞腿菇鋪滿鍋底，再鋪上同樣炒過的洋蔥絲紅椒絲，最後將四顆大香菇放在上面。（注，炒鍋內三種菇炒出來的水分倒入塔吉鍋內）
  • 步驟 4/5
    在塔吉鍋里加入紅燒汁，並用筷子將紅燒汁撥開浸入底層的雞腿菇金針菇，再往鍋里加入適量的水，水量剛及紅椒洋蔥絲最好。蓋上塔吉鍋鍋蓋，大火兩分鐘轉小火八分鐘燜制，關火倒入一點香麻油，再蓋上鍋蓋，兩分鐘後！OK了！
  • 步驟 5/5
    開蓋，香飄四溢！這款菜品，如果在一般的炒鍋內來做，估計口感不如塔吉鍋燜製出的來得好！塔吉鍋的妙處在與，高聳起的圓錐形蓋體將鍋內蒸騰出的水氣在鍋內上下迴圈
小貼士

優雅流暢的造型所吸引，內心瘋狂長草狠久後，於暑假之際入了一口，開始了我的塔吉鍋之戀！

釋出於 2018-07-08
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