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紅燒汁燜肘子
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Chim_wan

這款燜肘子做法、調料都比較簡單，特別是調料只用了一包“紅燒肉複合調料”和適量鹽就完成了，又因為用電壓力鍋燜制而成，所以就將其叫做“紅燒汁燜肘子”，名字倒是其次，能用簡單的方法制作出美味佳餚，這是為零廚藝的朋友提供的一條捷徑！

時間:1-2小時
食材
脫骨豬肘子 1個
紅燒肉調料 1包
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把豬肘子洗淨。
  • 步驟 2/12
    然後用乾淨的線繩把豬肘子捆繫結型。同時準備好“紅燒肉調料”。
  • 步驟 3/12
    把捆綁好的豬肘子，放入冷水鍋。燒開後煮制2分鐘，便於去除異味。
  • 步驟 4/12
    把豬肘子撈出洗淨，把藍色的的印記削去。
  • 步驟 5/12
    電壓力鍋加適量水，倒入“紅燒肉調料”。
  • 步驟 6/12
    放入豬肘子。
  • 步驟 7/12
    燒開後。加適量鹽調味。
  • 步驟 8/12
    蓋蓋。燜制30分鐘左右。
  • 步驟 9/12
    洩壓後，把豬肘子翻個。
  • 步驟 10/12
    蓋蓋，繼續燜制20分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    第二次洩壓後，用原湯浸泡2小時以上。
  • 步驟 12/12
    把肘子取出鬆綁，去掉捆綁的線繩 裝盤即可上桌食用。
小貼士

1、這款肘子就可以熱食，也可以冷藏後製作冷葷拼盤。

2、浸泡會使肘子更加入味。

3、燜制的時間僅供參考，肘子的大小不一樣，時間也會相應的增減。

釋出於 2019-11-26
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