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松下塔吉鍋版蔥香豉油雞
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卡片ally

準備時間：5min

製作時間：5min（不含燜制時間）

難度：★

份量：4人份

適用場合： 午餐 晚餐 聚餐

食材
三黃雞一隻（1kg左右） 1kg
蒸魚豉油 50g
老抽 15g
鹽 3g
小蔥 2把
薑片 5片
油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用鹽把三黃雞全身按摩一遍，在雞肉比較厚的位置，用竹籤扎幾下，以便入味，蒸魚豉油和老抽倒在雞的身上，用刷子刷勻，醃製30分鐘。30分鐘以後，把盤子裡的老抽，在雞身上再刷一遍。
  • 步驟 2/3
    在松下塔吉鍋裡刷一層油，把小蔥均勻的鋪在鍋底，薑片鋪在小蔥上面，把醃製好的雞平鋪在蔥姜上面，將溫度調至160度，蓋上蓋子。35分鐘左右，就可以成熟了。不確定是不是熟了，可以用竹籤或者筷子插一下肉厚的地方試試。
  • 步驟 3/3
    鍋裡面剩餘的湯汁，可以澆在雞肉上會更加鮮美。
小貼士

1三黃雞不能買太大的，1kg比較合適。如果大於1kg，每增加100g，需要增加5分鐘烹飪時間。

2，同時如果烹飪時間延長了，請適當加一小碗水，以防止乾鍋。

釋出於 2018-10-17
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