舌尖2的秘境一集向我們展示了寧波海邊張北根夫婦蒸魚乾的畫面，看了以後感觸良多。我的故鄉就在海邊上，在那個資源匱乏的年代，海鮮還是不少見的。平時吃不上大魚，母親會買些便宜的小魚給我們改善生活。另外農閒時村裡有人到海邊釣魚或網魚的收穫也會送給我們一些。小魚洗淨放鍋里加水熬，鍋沿上薄薄地貼一圈玉米餅子，起鍋後多多地放大蔥和芫荽。小魚本身沒什麼吃頭，吃的是鮮美的濃湯和裡面散落的碎魚肉，就著浸了魚湯金黃香甜的玉米餅。現在這道菜成了膠東飯館必不可缺的“燉雜魚貼餅”，很受城裡人歡迎。那時候沒有冰箱，小雜魚一頓吃不完很容易壞掉。母親會把吃不完的小魚洗淨放鹽，然後掛起來晾乾，用的是山上砍來的刺枝子，一根刺上穿條魚，掛在院子裡，貓在下面急得扎耳撓腮地跳。魚乾曬好了，等到冬天洗乾淨加點油上鍋蒸熟是再好不過的美味了。現如今生活好了，每年天氣寒冷的時候我們家都會去碼頭買一些海兔子、鮁魚和安康魚鹽漬，製成魚乾送給親朋好友，我老公那時候常說：麻辣魚乾有嚼頭，吃魚乾喝啤酒，真是滋啊。“遍嘗世間魚萬種,唯有河豚味最鮮。”今天做的是河豚魚乾。