麻辣小銀魚乾
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麻辣鮮香，有嚼勁。是不錯的零食和下酒菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
銀魚乾用清水泡15分鐘，洗淨，濾幹水份 -
步驟 2/4
鍋中放大量油，燒熱，放銀魚乾炸至幹香。撈起。鍋中留少許油
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步驟 3/4
放銀魚乾，少量水、油辣子、花椒粉、糖粉，鹽，攪勻，大火收幹水份。關火。
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步驟 4/4
裝盤。可以撒上炒香的白芝麻，更有食慾哦！
小貼士
1. 雞蛋中加入點料酒幫助去腥，還能使得炒出來的雞蛋更蓬鬆；2. 銀魚下鍋前要多用廚房紙巾吸下水分；3. 青豆焯水時加入點油和鹽；4. 先用蔥薑蒜末熗鍋， 再加入銀魚進去翻炒； 銀魚微微變色調味後就可以加入準備好的雞蛋和青豆翻炒均勻即可。
釋出於 2019-03-03
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