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韓式醬辣小銀魚
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唯恐天下不亂仲

下酒的小菜

食材
小銀魚 200g
青椒 少許
紅椒 少許
芝麻 少許
食用油 適量
韓式辣醬 1大勺
料酒 1大勺
糖稀（麥芽糖也可） 1大勺
白糖 1/2大勺
蒜 1小勺
辣椒麵 1小勺
生抽 1小勺
橄欖油 1小勺
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將辣醬糖稀等調味辣醬調勻待用。
  • 步驟 2/5
    將小銀魚洗淨晾乾，青紅椒洗淨切絲。
  • 步驟 3/5
    鍋中加油燒熱，放入小銀魚翻炒，稍變金黃，盛出待用。
  • 步驟 4/5
    鍋中加入步驟1調好的辣醬，燒開，關小火。
  • 步驟 5/5
    放入小銀魚翻炒均勻，小銀魚熟透後，加入青紅辣椒絲翻炒兩下，關火，撒上芝麻出鍋。
小貼士

小銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚一定要控幹水分再下鍋，以免粘鍋或翻碎。

釋出於 2018-09-08
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