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香辣大蝦
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安燈泡好閃

自從有孩子以後再做菜都不能做的辣了，一般蝦也都是白灼比較多，或者炒的話也不能放辣椒，放了辣椒孩子就沒法吃了，但是在網上看到這香辣蝦很是誘人哦，所以這次我跟老公商量做個辣味的，給孩子單獨弄幾個出來白灼吃，我一定要才吃辣的，因為太饞了哦。蝦要選擇比較新鮮的會比較好吃一點。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 300g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
辣椒醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
朝天椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦洗淨後把虛切掉。
  • 步驟 2/10
    大蒜，薑絲切好，大蔥切絲備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中熱油把薑絲蒜米，切圈的朝天椒放入爆香。
  • 步驟 4/10
    把大蔥絲放入翻炒。
  • 步驟 5/10
    把幹辣椒放入炒香。
  • 步驟 6/10
    加入一勺的辣椒醬。
  • 步驟 7/10
    把洗淨的大蝦放入鍋中翻炒。
  • 步驟 8/10
    待鍋中蝦變紅後加少許的料酒。
  • 步驟 9/10
    淋適量生抽。
  • 步驟 10/10
    出鍋前加鹽翻拌均勻即可。
小貼士

蝦很容易熟的，變紅後加全了調味料就出鍋，炒太久不好吃，肉質發死。

炒薑絲和辣椒時儘量小火慢炒出味。

釋出於 2019-09-12
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