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香辣大蝦
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騎毛驢追飛機鬱

老婆青島人，愛吃原味水煮的，我這樣做後，頓頓吃淨。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 500g
乾紅椒 10顆
杭椒 2～3根
油 四湯勺
鹽，生海天抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1、鮮蝦洗淨，鍋中加適量沒過蝦的水，冷水倒入生蝦，加入適量鹽（至水有鹹味，並蓋好蓋子否則跳的哪裡都是蝦）煮至蝦變紅色，關火，控水待用。
  • 步驟 2/2
    2、鍋中加適量油，（可以多些），幹辣椒切橫段（1cm)，油燒開，放入幹辣椒立即倒入煮好的蝦，翻炒，1分鐘後加入杭椒段（1cm），繼續翻炒，至蝦皮變色，（像酥脆了，同時杭椒炸幹），調小火，倒入一小湯勺生抽，（翻炒均勻即可關火），裝盤上桌吧。軟皮蝦可以帶皮吃。
釋出於 2018-12-20
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