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蔥姜炒竹節蝦
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消失

現在還是休漁期，菜場上已經買不到新鮮的海鮮了。這個竹節蝦，是養殖的，用蔥薑絲炒著吃，又鮮又香的不錯。

時間:10分鐘內
食材
竹節蝦 350g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，
  • 步驟 2/8
    姜切絲，蔥切寸段，
  • 步驟 3/8
    竹節蝦剪去蝦芒，用牙籤在蝦背第二節處挑去蝦線，漂淨。
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放入蔥白，薑絲煸炒出香味，
  • 步驟 5/8
    放入蝦，煸炒至轉色，
  • 步驟 6/8
    加些料酒，繼續煸炒2分鐘左右，
  • 步驟 7/8
    加些鹽，胡椒粉煸炒勻，
  • 步驟 8/8
    撒些蔥葉子煸勻即可盛出。
小貼士

1.煸炒蝦的時間不要長，否則蝦肉會老。

2.不用放水，多加些料酒即可。

釋出於 2019-08-22
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