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歐芹竹節蝦
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precede餅乾

竹節蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

時間:10分鐘內
食材
竹節蝦 600g
歐芹 50g
花生油 15ml
鹽 少量
黑胡椒粉 少量
姜 10g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將竹節蝦洗淨
  • 步驟 2/15
    將竹節蝦去除蝦胃
  • 步驟 3/15
    開背去蝦線
  • 步驟 4/15
    放入鹽
  • 步驟 5/15
    拌勻醃製二十分鐘後倒掉水分
  • 步驟 6/15
    歐芹葉洗淨
  • 步驟 7/15
    切幾刀改成小片狀
  • 步驟 8/15
    準備好食材
  • 步驟 9/15
    鍋中放入油，將竹節蝦放入鍋中
  • 步驟 10/15
    煎至兩面變色
  • 步驟 11/15
    放入蒜和薑絲
  • 步驟 12/15
    炒一會
  • 步驟 13/15
    放入歐芹葉
  • 步驟 14/15
    翻炒幾下
  • 步驟 15/15
    擰入少量胡椒粉即可
小貼士

蝦太大要開背醃製才會入味，歐芹葉易熟炒幾下即可

釋出於 2019-07-23
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