掃飯菜,光聽這名字,是不是就想起了“辣子雞丁” “魚香肉絲”之類的川菜經典呢?或者“剁椒魚頭”,“辣椒炒臘肉”之類的湖南菜? 雖然吃得過癮,吃久了難免有點點味覺和視覺上的疲勞。那麼,我們換個口味,仿照西餐的調味風格,又借鑑掃飯菜的濃色重味,燒一道
西餐範兒的掃飯菜——蒜香歐芹蝦
番茄醬和辣椒醬本身味道比較重,不需要額外放鹽調味