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蒜香雞蛋蝦醬
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土豆credit

野菜也就是非人工種植的蔬菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。

一到新綠萌發的季節，每逢週末姐姐和姐夫都會去近郊的山上挖野菜，今天我炒的這個小蒜，就是姐姐親手採回來的，絕對的原生態。另外我還留了一些小蒜蘸醬吃。

這是一道下飯菜，，也可以做捲餅用。

時間:10分鐘內
食材
小蒜 200g
雞蛋 6個
油 適量
蝦醬 100g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入容器中。
  • 步驟 3/9
    把蝦醬倒入蛋液中。
  • 步驟 4/9
    把小蒜的蒜頭切下，放入切碎器中切碎。
  • 步驟 5/9
    小蒜的蒜苗用刀切成細末。
  • 步驟 6/9
    把小蒜倒入蛋液中，加適量清水，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    鍋熱後倒油，把蛋液倒入。
  • 步驟 8/9
    中火炒至完全凝結即可。
  • 步驟 9/9
    除了當做下飯菜，還可以捲餅吃。
小貼士

炒製成熟時，可以品嚐一下味道，根據自己的口味適當加鹽調味，我這個沒加鹽。

蒜頭用切碎器來切，是防止到處飛濺，如果沒有切碎器，可以先用刀拍一下再切，會好一些。

釋出於 2022-08-31
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