jxcaipu logo
蒜香燒酒蝦
8880 熱度 108 收藏
人嗶豌豆莢吧號

因為老公喜歡吃小龍蝦，所以研究各種做法後自創的，適合喜歡酒香的朋友們！

大家在家裡也可以試一試哦！

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 700g
油 適量
鹽 適量
燒酒 適量
蒜蓉醬 適量
西蘭花 450g
大蒜 9瓣
熟芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮小龍蝦用鹽稍加浸泡後洗淨去腮，將蝦的頭尾分離，取用蝦尾部分
  • 步驟 2/6
    鍋內放底油蝦尾入鍋後，加入適量燒酒燜煮5分鐘左右
  • 步驟 3/6
    用點火器點燃鍋內燒酒火焰烹製
  • 步驟 4/6
    在煮蝦的同時，另備鍋子用蒜末加少許鹽爆炒西蘭花備用，可以加一小勺煮蝦的燒酒汁提味
  • 步驟 5/6
    待火焰過後，向已收汁的蝦鍋內加入適量蒜蓉醬瓣炒爆香後出鍋
  • 步驟 6/6
    將炒好備用的西蘭花鋪在盤中做底，再將燒酒蝦裝盤，上桌前撒上少許熟芝麻點綴即可
小貼士

因為小龍蝦的殼比較硬不容易剝，火焰的做法會使蝦殼變酥，易剝、易入味

釋出於 2024-05-06
170
相關菜譜
寫評論