蒜香爆炒蝦 - 蒜香爆炒蝦的做法,蒜香爆炒蝦怎麼做好吃,蒜香爆炒蝦的家常做法 - 京細菜譜

蒜香爆炒蝦

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麥田稻鶯袁哊常

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今天買的小海蝦是去頭的，皮很薄，特別讓我滿意。薄皮蝦透過烹炸連皮吃對補鈣是特別有好處的，用蒜作為主配料，不僅味美，還起到殺菌的作用。真是兩全其美。

時間:10-30分鐘

食材

海蝦 500g

大蒜 1頭

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買來的去頭海蝦，個頭不大，特別適合爆炒。
步驟 2/9

取出蝦線，用胡椒粉、鹽和料酒醃製10分鐘。
步驟 3/9

蔥、姜、蒜切成末備用。
步驟 4/9

鍋中放油，熱鍋涼油，將醃製好的蝦放入鍋中煸炒。
步驟 5/9

將蝦中的水分燒乾，鍋中只剩下油的時候，將蝦裝盤備用。
步驟 6/9

利用鍋中的油（也可以再加上一些油）放入蔥、姜、蒜熗鍋。（注意：蒜末只用一半，剩一半最後用）
步驟 7/9

待蔥、姜、蒜炒出香味，放入海蝦繼續煸炒。
步驟 8/9

依次放入海鮮醬油、少許的鹽和糖翻炒均勻。最後放入另一半的蒜末，關火，拌勻，出鍋。
步驟 9/9

超級美味。

小貼士

一定要用海蝦，養殖蝦的皮太硬，不適合爆炒。

釋出於 2019-12-11