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洋蔥爆炒蝦
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弎眉桔

蝦是非常有營養的東西，尤其是在夏天這種經常出汗的時候，來道洋蔥爆炒蝦是很不錯的選擇，這道菜味道鮮美，營養全面，是很好的滋補菜餚。洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品

時間:10-30分鐘
食材
蝦 500克
洋蔥 1個
油 適量
生抽 1勺
大蒜 適量
黑胡椒 適量
魚露 適量
料酒 半勺
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蝦去掉蝦線，洗淨瀝乾
  • 步驟 2/8
    洋蔥切塊掰開
  • 步驟 3/8
    大蒜切片，生薑切末
  • 步驟 4/8
    鍋下多一些油燒熱
  • 步驟 5/8
    下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出
  • 步驟 6/8
    鍋裡留底油燒熱，放洋蔥，大蒜，姜炒出香味
  • 步驟 7/8
    在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香
  • 步驟 8/8
    炒的同時再調入半勺料酒，接著加生抽，黑胡椒調味炒勻起鍋裝盤。
小貼士

1.蝦本身就很鮮，不用另加味精。

2.魚露本身也帶鹹味，所以可以不另加鹽。

釋出於 2019-03-01
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